オスギー's『ナスの蒲焼き丼』
材料
茄子1～2本
白ご飯
調味料
めんつゆ大さじ2・砂糖大さじ2
みりん大さじ2・山椒
1. めんつゆ大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ2を加えて蒲焼きダレを作る
(味が濃い場合は水を加えてお好みの薄さに調整)
2. 茄子の下手を切って皮を全て剝く
3. 茄子をサランラップで包んで電子レンジで加熱(700Wで約2分)
4. 包丁で茄子を切り開いてフォークで縦方向に繊維をほぐす
5. フライパンで茄子に両面焼き色を付ける
6. 蒲焼きダレをかけて、タレにトロミがつくまで煮詰める
7. ご飯の上に乗せてお好みで山椒をかけて完成
