1. トマト缶を開けてピューレ状にする(チョッパーやミキサーを使用するのがオススメ)
2. 牡蠣をボウルに出して塩→片栗粉の順でかけて牡蠣を洗い、水が濁らなくなるまですすぐ
3. 海水の濃さの塩水でパスタを茹でる
4. 春菊は3～4㎝大に、ニンニクをみじん切りにし、鷹の爪は割って中の種を取り除く
5. フライパンにオリーブオイル入れて熱し、弱火でニンニクと鷹の爪を炒める
6. 香りが立ってきたら牡蠣を投入して弱火のまま加熱する
7. 牡蠣に火が通ったらトマトピューレを入れて、トマトが温まってきたら牡蠣を別皿に取り出す
8. 春菊を加えて加熱する
9. パスタを所定の茹で時間から－1分の茹で時間でザルにあけて、別皿に移した牡蠣と共にトマトソースに加えて手早く絡める
10. 味見をして薄く感じたら塩で味を調え皿に盛り付けて喰らう